럭키참스 마시멜로우 쿠키

Lucky Charms 시리얼에서 제일 맛있는 부분인 마시멜로우만 골라내서 만든 쿠키에요. 알록달록 색깔이 너무 예뻐서 만들어 보고 싶었는데, 슈가쿠키라서 너무 부드럽고 입안에서 살살 녹는 쿠키라서 또 반했어요.

1 cup 버터 (실온)

1 1/3 cup 설탕

1 계란 (실온)

1 tsp 바닐라 익스트렉스

1/2 tsp 베이킹 파우더

1/2 tsp 베이킹 소다

3/4 tsp 소금

2 cups 럭키참스 마시멜로우

1 오븐을 177C (350F) 로 예열해주세요. 쿠키시트도 양피지를 올려 준비해주세요.

2. 버터와 설탕을 크림화 해주세요 (믹서 속도: 높음. 3~4분 정도)

3. 계란과 바닐라를 넣고 2분 정도 더 섞어 주세요. (믹서 속도: 중간)

4. 다른 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 그리고 소금을 체쳐서 섞어주세요.

5. 마른 재료를 3번 혼합물에 넣고 섞어 주세요.

6. 럭키참스 마시멜로우 1컵을 반죽에 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요.

(나머지는 과자가 오븐에서 나왔을 때 위에 따로 올려줍니다.)

7. 쿠키 스쿠퍼로 1 1/2 TBSP 정도 크기로 소분해서 쿠키 시트에 4~5cm 정도 간격을 두고 놓아주세요.

8. 177C (350F) 예열된 오븐에서 10-11분 구워주세요.

9. 오븐에서 과자를 꺼내자마자 나머지 마시멜로우를 3~4개 정도 위에 눌러 데코해주세요.

(원하시면 설탕을 조금 뿌려주셔도 되요.)

10. 식힘망으로 쿠키를 옮겨서 식혀주세요.

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